Ẩm thực Việt Nam là một thế giới rộng lớn, đầy đủ các món ăn từ đơn giản đến tinh tế. Một trong những món ăn khiến người ta phải nhớ lại là bai đơt new (bài đơt thường mới). Đây không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn có ý nghĩa sâu sắc gắn liền với văn hóa của người Việt. Bài đơt new thường được làm từ bột gạo, nước và các nguyên liệu như trứng, dầu ăn, muối và một số gia vị khác nhau. Tuy nhiên, mỗi đều có cách làm riêng, cho nên thể thay đổi theo từng vùng miền. Để làm bai đơt new, người ta sẽ trộn bột gạo với nước ấm trong một cái bát lớn. Sau đó, họ sẽ thêm trứng đã tiêu, dầu ăn và muối vào hỗn hợp bột. Cuối cùng, họ sẽ dùng tay hòa đều nguyên liệu để tạo ra một khối bột mịn. Sau khi nghỉ ngơi khoảng 15-20 phút, bột sẽ được nhào lại và chia thành những cục tròn hoặc nhỏ. Những cục này sau đó sẽ được bắc trên lửa cho đến khi vàng đều hai mặt. Bai đơt new thường sẽ được ăn cùng với cháo trắng hoặc nước lọc, tạo nên một sự kết hợp hương vị truyền thống. Ngày nay, nhiều nhà bếp hiện đại đã bắt đầu thêm các nguyên liệu mới vào bai đơt new để tăng tính hấp dẫn. Ví dụ, họ có thể thêm thịt gà, đậu xanh hoặc thậm chí sầu đĩa để làm nên món ăn giàu protein hơn. Tuy nhiên, bai đơt new truyền thống vẫn giữ được vị ngon và mùi hương đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn vừa đơn giản lại tinh tế, thích hợp thưởng thức trong mọi thời điểm trong ngày. Khi thưởng thức bai đơt new, bạn không chỉ được taste of food mà còn như đã thưởng thức một phần của văn hóa sâu sắc gắn liền với người Việt. Hãy đừng bỏ lỡ để khám phá món ăn này và cảm nhận nóệc.